花椰菜，大家都叫它“花菜”，是我们日常饮食中常见的健壮蔬菜。很多人可能不知道，花椰菜的哪些部分可以吃，是否我们有一些美味的部位被忽略了呢？在这篇文章中，我们就来聊聊花椰菜吃的是什么部位，以及怎样充分利用它，做到不浪费，吃得更健壮！
了解花椰菜的构造
花椰菜的主要食用部位就是那个白色的花球，大家在超市或市场上常常能看到。不过，细心的朋友可能会发现，花椰菜的叶子和茎也是可以吃的，它们的口感其实也不差哦！花椰菜的花球表面紧密、略带弹性，正是我们最常食用的部分。许多吃货在吃花椰菜时，只关注花球，真的太可惜了！
那么，花椰菜的叶子和茎该怎样处理呢？嫩叶可以一并炒着吃，配上花球，非常美味。而那些粗糙的外层叶子就不适合了，口感太硬，对胃不太友好。
怎样挑选新鲜的花椰菜？
在挑选花椰菜时，大家有没有什么小技巧呢？选择花球时，摸一摸表面，感觉紧实和带有一定弹性的是最好的，而那些已经松散的花球就要避免了。顺带提一嘴，看看花梗的颜色，淡青色且瘦细脆嫩的花梗更能保证新鲜度。如果重量在500克左右，那就完美了，太大或太小的花椰菜口感可能会差。
挑好的花椰菜回家后，怎样让它的味道更好呢？其实，处理的时候可以直接从硬梗的地方切开，这样会更容易分开花球。同时，用流动的水来清洗，能够有效去除表面的脏物，不用去加盐。
充分利用花椰菜的各个部分
很多朋友不知道，除了花球部位，花椰菜的根茎和嫩叶都可以美美地利用。其实，花椰菜根部的茎可以用来热炒或者做汤，风味独特，非常下饭。你是否尝试过将它们与一些肉类或其他蔬菜搭配呢？完全能让你的菜肴丰富多彩。
而且，花椰菜在厨余处理时其实也不必太过于谨慎。即使是晒成干的花椰菜，虽然制作经过相对复杂，但当花椰菜滞销时，干制也是一种很好的保存方式。
最终的拓展资料
往实在了说，花椰菜吃的是什么部位其实是有很多讲究的！不仅仅是花球，而且嫩叶和根部也能为我们的餐桌增色不少。希望大家在下次采购时，不要忽视这些部分，最大化地利用花椰菜的各个部分，同时享受健壮的饮食。让我们一起不浪费，每一口都是对美味与健壮的追求！你还在等什么？赶快去试试不同的吃法吧！
