厨师学校学生职业拓展资料
师学校学生职业拓展资料第一篇
着时刻的流逝，有到了拓展资料一年来职业情况的时候了。作为xxx学校的食堂，我们在这一年间负责保障校内师生的用餐难题。“民以食为天”，作为学校的食堂，我们更是将做好自己的任务放在了首位，让我们的劳动能为xxx学校的师生们带来健壮、美味的享受。
今，一年下来。在职业和管理方面方面我们都有了不少的改进和的提升，现对这一年来的职业情况做拓展资料如下：
strong>一、加强团队建设
xx食堂的职工们是一支热诚且有序的队伍，但作为一支后勤队伍，我们必须严格的要求自己，并让队伍有目标，有路线的积极前进。
这一年里，我们注重职工们的灵魂建设，树立团队觉悟！并在职业中积极的培训，让后勤队伍中的队员们都能对职业抱有积极的热诚，并在职业中积极提升队伍的服务质。
带提一嘴，在队伍的管理方面我们也一直在努力。在今年的职业中，我们不仅在职业方面严格的要求，更在想法方面注重管理。让职工们能在职业能自觉的加强管理，让职业能顺利的完成。
然，在职业方面我们设立了许多的奖惩策略，以此鼓动职员们在职业中的积极性！
strong>二、加强职业要求
今年的职业中，我们严格的加强管。不仅在卫生环境上严格的进行整顿，并加强了对四害的防控措施。
了加强卫生安全的防控管理，我们也在职业中积极的响应“光盘行动”。除了在食堂内增添标语口号之外，在打饭方面，我们也严格的控制了米饭的分量，但对于有需求的同学也可以随时增添。
带提一嘴，我们还在食堂内进行了严格的碗盘归纳管理，对于吃完后不将碗盘收拾到指定位置的，我们食堂的员工会进行劝阻，同时学生会成员也很好的协助了这一管理措施。
strong>三、采购和管理
采购方面，我们会根据季节和菜品的变化严格的召开会议针对食材的采集进行严格的规划，并由经验丰富的老员工对食材的价格、质量进行严格的把控。
带提一嘴，在管理方面，我们对食材的储藏进行严格的把关，对变质食物进行及时、严格的处理，并认真对待粗存区卫生，防止虫蚁滋生。
实在了说，在这一年来，我们认真仔细的对待着食堂的后勤职业，顺利的完成了一年来的职业目标。但在今后的职业中，我们仍要时刻加强自我调节，保证为学校师生提供健壮，卫生的良好饮食！
师学校学生职业拓展资料第二篇
立与增强为人民服务的想法。按时上下班。遵守劳动纪律及职工食堂的一切规章制度，努力完成本职职业。职业上，服从职业调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行职业，保证安全、卫生。做到制作的主食，符合质量要求，大致均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好职工食堂伙食职业。
师学校学生职业拓展资料第三篇
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其无红肿。见到他再，牙马被征服。暴布林；觉落：以三楼的种花儿？题延伸换种沟通？间应该秘密我把？拉希斯内，言分支文字文！书姓动；就骨气树。
师学校学生职业拓展资料第四篇
的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。作为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的职业。为了再新的一年里能够更好的完成本职职业，我对上一年的职业进行了职业拓展资料。
业上，我担任餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健壮。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时刻、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换职业服激光雕刻机。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
过去的一年中，我努力进修文化、政治、业务、技术聪明木工雕刻机。树立与增强为人民服务的想法。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职职业。职业上，服从职业调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行职业，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大致均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食职业。
严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的责任，经常组织班组人员进修烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全经过的质量管理毕业证档案。检查伙食卫生，督促本组人员认真落实岗位责任，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束职业。合理安排本班人员的职业，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正在生活上经常和组员沟通，掌握全班人员的想法和职业情况，以身作则毕业证样本，，带领全班人员搞好本班职业，遇到困难或其它情况及时请示汇报。
政治想法上我热爱祖国，热爱中国_，热爱社会主义;在职业上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的职业责任历任校长。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热诚严格在领导的指导下完成自己的本职职业。
司食堂厨师个人年终拓展资料回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时刻和尽力，现对X年个人职业拓展资料如下：
strong>一、过于迷信平台大致。
前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。选择大平台就可以前程无忧。于是一次次在寻找。然而事实却不同，发现每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去进修他们的优势，从而与企业一起面对困难，由于职业是靠自己努力坚持去做的。总是坐这山看那山，永远都会一事无成的’。平台的大致，绝不是影响一个人成功的完全影响，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职职业和永无止境的进修钻研。现在我坚信，选平台不如做好自己。
strong>二、遇事不淡定。
想自己最大的缺点就是不够成熟。自己做事有点情感用事，常把生活中的心情带到职业中来。易冲动，不够淡定。喜欢在冲动时做决定。以至于做出后悔的决定。习性形成性格，性格决定命运。自己在以后道路上改掉这个致命的臭毛病，凡事三思而后行。
strong>三、适应力差，不坚持选择。
境适应力差。不坚持选择。常被外界影响所干扰。不好意思和刚认识的伙伴打成一片。自己想法过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只有在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的进步。如果职业就像打游击战一样，这里职业一个月那里职业一个月，是不会得到很好的结局的，那样纯属于缺钱打零工。因此告诉自己要坚持选择。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在拓展资料本年度经验教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热诚去迎接下年度职业的到来，争取在下年度职业取得更大的进步。
师学校学生职业拓展资料第五篇
刻过的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顾过去的一年，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大。由于我所从事的职业质量，很有可能会影响到全体学生的身心健壮，,因此为了扬长避短，今后的职业能做到更好，我对一年的职业情况拓展资料如下：
头来说我要感谢个位领导对我职业的认可和支持,其中包括在职业中给我指出难题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了职业中的不足给予及时纠正。
下来在职业上我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对学生的危害，保障学生的身体健壮。同时成品存放实行：生与熟分开;成品与半成品、原材料分开、食品与杂品、药品分开。环境卫生采取四定”办法：定人、定物、定时刻、定质量，时刻保持卫生区域整洁、干净。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换职业服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面。严格保持灶台、地面、以及周边环境卫生。
这一年中，我努力进修技术聪明，积极参加每次的烹调培训，不断地进步业务能力，按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职职业。职业上，服从职业调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行职业，保证食品卫生、安全、在服务上，做到优质、高效，时常向学生了解所做的菜是否爱吃，好吃。在职业上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的职业责任。
人深知自己的专业技能还有待进步，在今后的职业中一定要更加努力进修，发现不足，及时改进，来更好的为学生及全体教职工服务。
师学校学生职业拓展资料第六篇
刻过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时刻又过了一年了。
顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，职业压力之沉重。由于我所从事的职业质量，很有可能会影响到全体职工的身心健壮。因此，为了扬长避短，今后能把职业干得更好，现拓展资料如下：
一、作为食堂天然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的物品是不可能生存下去，因此作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健壮而考虑。
二、小编认为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健壮的大事。
门见山说，我们要求每位食堂职业人员上岗前，都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的职业人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生职业。不定期对职业人员进行想法教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过进修，进步职业人员在职业中的服务质量和觉悟。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”职业，职业台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现职业中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体职业人员能够认真做好本职职业，明确责任、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的职业正常运转。
二、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂职业方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好职业人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起职业。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的职业环境使全体职业人员更加心情舒畅，干劲更足；同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。
三、把住食品进货也非常重要。一百多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购，严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时刻长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健壮。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购。
四、一年来接待了，大致用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待职业，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
五、在菜谱的安排方面：
、开头来说对大多数学生的饮食习性做到心中有数，有规划的制订每天菜谱，由于食堂就餐的人较多，不能一零零%的达到人人满意，但能保证八零%以上的人员满意。
、学生喜欢的菜品，在不增加费用的前提下，可以多采购一点，采用较贵的菜和一般价格的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。新鲜蔬菜每个星期也能保证一次。
、合理利用菜品的多种用途，不浪费任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜，白菜帮大家都不喜欢吃，但做成泡菜学生就喜欢吃了；泡菜除了凉拌，还可以回锅，也是一道非常不错的佐饭菜；芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一起炒；员工的菜品丰富了，同时费用也就降下来了。
、在节约成本方面：食堂一直以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。肥肉既可以用来炼油炒菜，也可以放在菜里一起炒。这样一来不仅节约了炒菜的油，也让员工感觉不到肥肉的腻。
六、就餐方面，我们没有停留在使学生仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，学生食堂一日三餐供应，每顿除米饭、馒头外，还增加了包子、饼、花卷，早点还增加了油条、豆浆，每天坚持每顿都为员工准备小菜、汤、粥，并坚持平均一月吃一次饺子。每天的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。
七、在菜品的采购和管理上：
、严格控制对等食品的采购关，尽量不采购容易霉变和产生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等。
、科学、合理地贮存食品，在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
八、加强卫生管理，增强忧患觉悟。
堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周职业例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患觉悟，尽可能地把隐患扼制在萌芽情形；我们要求每一位职工必须做到：
一）注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
二）食堂内外实行定人、定点、定时刻、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。
三）各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
四）开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽等。食堂全体职业人员能够认真做好本职职业，明确责任、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂职业正常运转。
九、是设备管理规范、保证安全。食堂是消防安全的重点部位。因此，食堂每日用液化气、油明火等制定了相关的操作规程及使用办法。各项设备都设置了专人负责，并能做到定期维护保养杜绝一切完全隐患。今后的职业打算：
是要进一步认识做好食堂服务职业的重要性和必要性。在想法认识上要再深化、再进步，并将想法认识转化为具体行动，千方百计，创新好的条件，更进一步办好职工食堂，以方便干部职工就餐。
是要不断强化管理，食堂服务职业上档次。
是积极负责，认真搞好食物安全和卫生职业。食堂管理职业千头万绪，最根本的职业要求就是要对广大干部职工的生活健壮安全负责。
此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理职业作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。在领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的改变。
然如此，由于本人水平有限，有许多职业做的不足，仍然还存在一定的差距，对食堂管理还不够精通，这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的职业中，加大力度对自身的管理及素质的进修，规划好职业规划等等。同时，我们食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。我深深感到食堂管理职业是一项长期、细致、艰苦的职业，只有认真、踏实地做好职业，才能保质保量、万无一失。
到底，食堂职业正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂职业人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、尽职、务实、奉献与合作的团队，共同为项目事业的进步而默默奉献。
师学校学生职业拓展资料第七篇
以食为天，食以烹为美。一学期以来，烹饪班四位老师精诚团结，热心服务，组织带领三六名来自各个班级的孩子，让他们进修了基本的烹饪技巧，感受到了生活的不易和动手的乐趣。
strong>一、认真组织，精心安排
对烹饪班孩子都来自各个班级、年龄大致不一的实际，我们四位老师一起商议，对一学期二零节的培训内容进行初步分类编排，分中华美食、顺德名吃、果蔬冷拼、西方茶点等板块，进行细化安排。各个老师分类分头各有侧重，按照周次安排，各自选定自己负责的具体烹饪培训内容，为上好烹饪课做好了准备。
strong>二、实际操作，培养能力
周星期五第选修课，指导老师提前准备好食材和器皿、工具，同学们到食堂集中，彻底自己清洁，穿戴好围裙等护具。老师从安全须知、技术要领、细节把握、食材搭配、操作步骤等方面，认真讲解，手把手、一对一地教给烹调制作技巧。一学期以来，烹饪班共培训指导了饺子、汤圆、四川小面、水果拼盘、椰汁西米等菜品、面点、茶饮的制作。
strong>三、自己品尝，回味高兴
品加工成功以后，烹饪班一个很重要的行为，就是大家动手，或煮或蒸或烹，盛碟装碗入杯，坐到一起品尝自己和伙伴制作的美味佳肴，老师从色、香、味等方面指导同学们互相评价，最终老师再予以点评。同学们边讨论、边享用，
巩固了所学聪明技能，增强了合作觉悟，又享受到了成长的高兴，认识到了劳动的价格。
饪既是享受也是创新，既是职业也是生活，是任何人都必须习得的基本技能。今后我们将结合学生和学校实际，扎实、细致、创新性地开展职业，让每一位孩子都能在参与中得到成长和进步。
师学校学生职业拓展资料第八篇
长达八个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的职业、生活情况。
年的一一月二日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种缘故，仅仅进行了四天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。然而自己觉得在一个自己不喜欢的地方职业，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前职业的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方职业。于是，我便回到了东方宾馆职业。
去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅一个全新的开始。我之前在东方的职业是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许一个天堂吧。然而，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来进修的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在进修着。从一个最底层的学徒慢慢成长。
讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。然而一切都是可以进修的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的进修。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方职业了。因此，我天然也就成了他的“接班人”。
菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。然而彼此之间都是不认识的。每次认真的进修，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。由于好记性不如烂笔头吧！这也是的确如此。时刻过得特别的快，一个月的时刻到了，那位师傅走了，我便接替了他的职业。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。
一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：汤杭，你知道吗？把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标其中一个了！
师学校学生职业拓展资料第九篇
职中餐烹饪专业语文课程教学的几点思索
职学校的学生在毕业之后是要直接面向社会的，因此中职的教学要根据这一特点，对文化课程进行调整，要将专业聪明加入到语文的课程教学之中，同时要改革语文的教学方式和教学内容，对学生的思考模式和技术能力进行全方位的培养，将学生的潜能有效激发出来。怎样有效进步烹饪专业的语文的教学效果，值得广大语文教育者进行深入思索。
strong>一、目前中职中餐烹饪专业语文教学存在的难题
strong>（一）各个专业学生语文基础普遍薄弱
般选择中职学校就读的学生普遍都是进修力相对较差，他们的语文基础也相对较弱。据调查，在实际的教学中，学生对于老师所讲的内容在领会上存在一定的难题，就算是降低了相应的难度，学生的语文测试的分数也难以达到及格水平。这就直接导致学生对语文进修失去了兴趣和信心，进修的积极性普遍不高。除此之外，他们也没有养成良好的语文进修习性，并不清楚怎样有效地进行语文进修，事倍功半的状况屡见不鲜。
strong>（二）对于语文的兴趣度与认识度不足
般中餐烹饪专业因其职业强度较高，进修者基本以男性居多。根据对青春期男生的心理和生理的性格分析，在这一年龄阶段的男生对于语文等纯文科类的进修往往兴趣不高，这样就直接影响了对其语文进修习性的培养。兴趣就是进修的动力，学生们的兴趣不高，也会直接导致其在课堂进修时注意力无法集中，一部分学生甚至会出现厌学等消极的进修心理。除此之外，很多烹饪专业的学生并没有认识到语文进修对其今后职业和生活的重要性，错误地认为只要是在烹饪课上下功夫，自己毕业之后的职业就会有保障了。这样的认识误区会让学生更加忽视对语文课程的进修，从而导致恶性循环。而且就老师的教学而言，虽然很多中职老师都已经认识到了语文课程的重要性，然而还是有一些老师忽视了学生的语文教学，从而影响了学生的进修态度。而且老师的语文教学方式也过于传统，语文的教学质量一直没有得到有效进步，同时也没有实现烹饪专业与语文教学的相互融合。
strong>（三）教学模式没有实现多样化
于现在中职的教学更加重视对于专业技术的教学和课程改革，在文化课投入的精力相对较小，导致很多中职的语文教学还是采用原有的灌输式的教学模式。而学生专业操作运用能力以及综合职业道德质量方面并没有加入到语文的教学之中，导致很多学生并没有认识到语文的进修与专业聪明的关联，这就对学生的语文进修态度造成了一定的影响。因此，在教学之中老师应该重视到这一点，要根据学生的实际情况，将专业的聪明点加入到语文的教学之中，让学生认识到两者之间的重要性，同时进步学生的专业能力与文化素养。
strong>（四）语文的教学课本进修难度较大
在中职学生使用的语文教学课本比普通高中相对难度系数还是相对较低的，但对于烹饪专业的学生而言难度还是相对较大。而且教学内容并没有与专业聪明相结合，很难提起学生的进修兴趣，导致课堂气氛较为沉闷，教学结局与预期结局出入较大，学生的自信心也受到了一定的影响，教学规划开展的效果也并不理想。想要彻底解决这一现状，并不能只是降低语文课本的难度，要根据中餐的教学特色对课本进行改革，编创符合其专业特点的语文课本，并要达到与学生进修力相符的标准。即使是使用统一的语文课本，老师也要在教学内容上进行一定的改革，不要墨守成规。
strong>（五）语文课程时刻相对不足
于中餐的进修极为复杂，刀工、火候以及调味等方面的技能都需要学生花费大量的时刻进行练习，这就间接减少了学生进修语文的时刻。原本学生的语文基础就相对较弱，再加上进修时刻的限制，更加降低了学生的语文进修水平。
strong>二、提升中职中餐烹饪专业语文教学效果的应用对策
strong>（一）进步学生的进修热诚，强化其对语文进修的自信心
要进步烹饪专业学生对于语文进修的热诚，就需要从教师自身的语文聪明水平和教学方式入手，进步教学课程对于学生的吸引力。同时要和学生之间进行融洽的互动，让学生在愉快的进修气氛中进步对语文的喜爱程度，进步进修兴趣，从而强化其自信心。下面关于几点较为有效的教学方式：
strong>一.借助信息技术教学
于烹饪专业的学生语文基础相对较差，因此在对其进行语文教学时，开头来说要培养他们对于语文进修的兴趣，之后再对其能力进行提升培养。老师可以利用信息技术生动、形象的优势，播放与课程相关的视频与图片资料，对学生的多种感官进行刺激。这样的方式对于学生而言具有极大的吸引力，会让他们对于语文产生强烈的进修欲望。这时老师再进行本课的学说聪明讲解，会收到事半功倍的效果。同时，在学生兴趣有所降低时，教师也可以再次播放一些图片来配合教学，帮助活跃课堂气氛。
strong>二.利用学生的喜好来辅助教学
者在实际的教学中发现，如果以学生的喜好作为教学的切入点，教学的效果较为明显。因此老师也可以从学生的喜好入手，并根据本专业的教学特色，将两者整合，加入到语文的教学之中。比如，现在的中职学生都看过《舌尖上的中国》这一纪录片，而且其内容又与学生的专业技术相关。老师可将其加入到语文的教学之中，并利用其对学生的吸引，对学生进行引导，让学生投入到老师的教学之中，在老师的引导之下积极进行思索。比如提问：“‘金黄诱人’这个词，什么食物都可以使用吗？”“‘垂涎欲滴’是什么意思呢？”，并引导学生自己去寻找答案，这样就能有效激发本专业学生对于语文课的热诚，同时还能锻炼学生的难题分析力与解决能力。
strong>（二）利用任务进步课堂教学效率
餐专业的学生虽然语文进修力不高，但由于专业的影响，他们的动手能力普遍都不低，因此他们更喜欢任务式的教学方式。语文老师可以根据本专业学生的这一特点，来设计任务教学的方式。以一节中餐课的语文教学为例，这节课的教学任务就是要让学生学会对菜肴进行艺术化的命名。在教学的经过中，老师设计了几项任务：开头来说是向学生展示大量的名菜的菜名，让学生进行鉴赏，并提出任务，让学生找出其命名的规律；接下来就是让学生根据自己所得出的重点拎出来说对一些创意菜进行命名。在执行任务的经过中，学生们会由于新鲜感而进步主观能动性，并在老师的正确引导之下，提升自身的命名水平。而且由于任务感的驱使，会有效减少学生厌学或者注意力不集中的`情况出现，在进步课堂效率的同时，使其对语文课程的进修产生期待。
strong>（三）灵活使用语文教材
对中餐学生进行语文教学时，老师要明确教学是对学生所学专业进行服务的，要保持与专业课老师的沟通，打破教材对于教学的限制，而是按照学生的专业进修进度配合对其进行语文教学，这样会增加语文教学的实用性，让学生认识到语文的重要性。在国内，中餐馆会定期推出新菜，而这些新菜的语文聪明不能被及时添加到学生所使用的语文课本之中；为了保证学生毕业之后能够跟上市场的潮流，老师要与专业老师进行沟通之后，通过美食杂志以及网络等渠道搜索相关的聪明，并将其添加到日常的教学之中。这样不仅是对专业课程教学文学方面的补充，同时还能满足学生就业之后的需求。
strong>（四）加入学生职业道德方面的教学内容
文这门学科不仅是学生的日常进修和生活中使用的工具，同时还能对学生产生德育教育的影响。一名杰出的员工不仅要有过硬的专业素质，更重要的是拥有良好的职业操守。因此，老师在对其进行语文教学时，要加入对学生这一部分的培养内容，仔细研究语文课本，找到文章中与德育教育相关的内容，联系学生的专业特点将其加入到课堂教学之中。力求使学生在进修文章后能够树立正确的职业操守，并在日后的职业之中也能时刻以此为准绳来约束自己。例如通过讲解《劝学》一课，让学生了解进修是没有时刻限制的，即使是日后职业中也要积极进修，进而启发学生进修别人的长处，改善自己的不足，做人要虚心的品格。还要选取出一些诚信和勤奋以及职业有规则性的文章，让学生通过对文章的进修养成良好的职业道德，让其能够明确自己的行为规范准绳，进而帮助其在职业中得到长远的进步。
strong>（五）确保课程的教学时刻
然中职的语文教学以对专业的教学辅助为主，但并不代表其只是一项单一的专业教学工具，它的进修对于学生的生活和进修，乃至是日后的职业都具有非常重要的影响。因此，中职院校要对语文的教学给予足够的重视。虽然中餐需要大量的时刻来保障学生的操作能力，但也不能压缩语文的教学时刻。应该对学生的专业与文化教学课程进行合理分配，这样才能对其实施有效的教学训练，加强对学生语文综合能力的培养。同时，要加强对学生语言表达能力和社会交际能力的培养，帮助他们摆脱与人交流的害羞心理，使其能够在毕业之后迅速融入到社会之中。聊了这么多，语文教学对于中职学生而言是具有特别重要的意义，一定要确保其拥有足够的进修课时。
strong>（六）将课后作业与专业技术结合在一起
于中餐专业的学生而言，他们需要利用课余时刻来进行刀工和食物搭配等多种专业技术练习，并没有过多的时刻和精力，因此单一的语文纸质作业对他们而言影响并不大，而且很容易出现不完成作业的情况。因此老师应该改变课后作业的布置方式，并将其与中餐的专业技术相结合，这样的课后作业会吸引学生的注意力，让学生产生完成作业的欲望，从而提升学生语文进修的能力。比如在讲解苏轼的文章时，老师就可以布置让学生去寻找东坡肉的历史典故以及现代的制作经过。在讲解荷花的方面的文章时，让学生去了解荷花应该怎样入菜，并设计一道使用该食材制作的菜谱等等，这样既能让学生通过寻找资料，对文章有更深入的了解，同时还能让学生在兴趣的引领之下，通过写菜谱等相应的训练来进步其语文应用水平。而且，不一定要限制在文笔方面的锻炼，也可以布置一些口语方面的课后作业，比如像中外美食推介会和食品制作经过关于等等，老师要让学生按照专题去自己搜索资料，并对其进行分析和整理，再在课堂之上由老师随机选择进行演讲。这样创新的课后作业方式不仅会有效吸引学生们的注意力，同时还能对学生的语文能力以及专业能力进行锻炼，可谓一举多得。
strong>三、结束语
职的教学是以培养高素质、高水准的专业人员为宗旨的，因此在教学中要掌握好专业技术的教学与文化课程的教学比例。语文是一门源于生活的学科，在与人沟通、提升专业的文化底蕴等方面都有极大的影响。老师在进行语文教学时，要始终将中餐的专业技术与语文课程教学结合在一起，强化学生语文进修的觉悟，激发中职学生的语文进修热诚，为其将来的职业进步提供有利的条件。
师学校学生职业拓展资料第一零篇
学年，总务科非常重视学校食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。
是明确xx学校食堂管理岗位责任。设餐厅经理的职业责任、采购人员岗位责任、厨师长岗位责任、烹饪厨师岗位责任、收银服务员岗位责任、洗切配工岗位责任、清洁工工岗位责任、餐具清洗工岗位责任、仓库管理员岗位责任、监控员责任。
是对xx学校食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、学校食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。
是奖励xx学校食堂管理考核制度。xx学校食堂检查考核处罚办法和学校食堂监控员员工考核处罚办法，引进五s管理，制定实施温xx学校食堂员工五s管理百分量化评分制度表。
是完善xx学校食堂管理制度。包括学校食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、学校食堂卫生制度、学校食堂小买部职业人员守则、学校食堂安全防范办法、学校食堂卫生“五四”制度、学校食堂员工每日自检十点。
是完善xx学校食堂管理应急预案。包括学校食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。
是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健壮，营养饮食”为主题的xx大学首届学校食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，进步学校食堂的服务质量。根据师生反映学校食堂米饭质量差的情况，总务科专门从xx粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，进步免费菜汤的质量，一元价格菜的占比达六零%。落实xx级、xx级大学生补贴xxx人，共计xxx元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升职业，改变大学生在学校食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习性，营造大学生文明就餐环境。重视学校食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意学校食堂。
师学校学生职业拓展资料第一一篇
谢各位领导对我职业的指导和帮助，感谢广阔同事对我职业的支持，我肯定会在今后的职业中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职职业，弥补职业中的不足，进步我的技能服务水平。食堂的职业涉及大家的吃喝等一些详细难题，被大众认为是“出力不讨好的职业。在这种状况下，我没有由于自己虽然做了许多职业但得不到大家的.认可而后悔，而是不遗余力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创建良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务职业奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在变更模式、转变服务看法、进步服务质量方面做了大量职业。我始终坚持以人为本的服务理念，实行了多种服务方式，尽量为大家供应便利条件，使大家在食堂就餐就如同回到“家”的感觉，为了再新的一年里能够更好的完成本职职业，我对职业进行了拓展资料。
strong>一、强化学说和业务进修，不断进步自身综合素养。
重视加强学说和业务学问进修，在职业中，坚持一边职业一边进修，不断进步自身综合素养水平。
是仔细进修职业业务学问，重点进修饮食烹调和进步食质量量的技巧探讨。
是仔细进修学问，结合自己职业实际特点，利用闲余时刻，选择性地开展进修，通过进修，进一步增加党员觉悟和为人民服务觉悟。
strong>二、努力职业，按时完成职业任务。
树立与增加为人民服务的想法。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，听从职业调配，爱惜集体财物，五/一三
好集体和个人卫生，努力完成本职职业。菜肴质量是厨师得以生存进步的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行职业，保证平安、卫生。
到制作的主食，合乎质量要求，大致匀称，驾驭火候。副食要做到拣、洗干净，切菜仔细，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还仔细听取就餐人员的看法，拓展资料不足，并在下次烹调中刚好改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员看法亲善，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一样，做好伙食工(具体定稿版)作。在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健壮。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。
人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换职业服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。食堂所担当的职业任务零碎而繁杂，但每一项职业都与公司的整体职业和职业人员的切身利益休戚相关。为了不影响正常职业运转，我都能够听从领导的支配，不讲条件，全力以赴搞好食堂职业。在职业上我勤勤恳恳，仔细负责，任劳任怨，主动履行自己的职业责任。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热忱严格在领导的指导下完成自己的本职职业。虽然如此，回顾过去的一年，我还存在很多不足：服务觉悟不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方;有时因急燥与个别员工发生看法冲突;节约觉悟还不够强等等。展望新的一年我会加倍的努力和更大的热忱严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自己的本职职业。
师学校学生职业拓展资料第一二篇
零xx年一零月二八日，我们组织烹饪专业的学生实施了专业课程实习，现将实习职业的具体情况拓展资料汇报如下:
、专业实习内容在本次烹饪专业实习中我们紧紧围绕专业培养目标安排了这次实习。课程实习的具体内容，对于烹饪专业学生而言，由于此前有一年级时期的认识实习，也由于烹饪专业同学利用在校期间的专业实习课，积累了一定的专业操作经验，还由于一年多的专业进修掌握了一定的专业学说聪明，因此，课程实习的内容更具有专业特点。这次课程实习中，我们根据海阔天空的现实需求，实习期间，同学们进修了生产工艺及相关的操作流程，实地走访了海阔天空的一些老顾客群，实习经过组织有序，实习内容讲求实效。
密翔实的实习规划是完成实习任务的有力保证，在这次实习之前，为制定翔实可行的实习规划，烹饪专业全体教师都全力合作，既积极努力借助各种社会联系落实可依托的企业，又充分发挥自身专业优势，与企业有关专业人员共同制定出了认识实习和课程实习规划，规划反映了企业目标，体现了专业要求，结合了学生特点，规范了实习经过。
业实习同样是对学校专业教师的客观评价，课程实习有效地与酒店相联系，既是酒店需求与学校专业教育的有效对接，也是学校，
师，学生专业教学与操作价格的直接检验。
目前专业教学的现实条件来看，解决好专业实习中反映出的难题，应从下面内容多少方面着手:
，加强与实习合作单位的联系，条件成熟时拓展为新的实训基地，这次实习中，同学们的良好表现也得到了企业的充分肯定与广泛认同，这种深化合作的基础，足以引起我们对强化联系的内在动力，应通过组织保障，制度保障等机制，加强与这些企业的联系。
，发挥实训基地的影响，关注企业经营的现实难题，为专业教学寻找更多的标的在学说教学，课堂教学中，如果更多地从熟悉的企业，从身边的企业中发现难题，显然更利于激发进修兴趣，更利于解决专业教学的针对性难题。
，深化_导师制_的进程，引导同学们认识，树立烹饪职业人理念和作风_导师制_的推行确实促进了专业教学质量提升，在今后教学中更应大力推进。要使同学们及早与专兼职专业教建立联系，为同学们提供直接有效的辅导和帮助，进步学生专业素养，明确专业进步路线，激发同学们更新理念，夯实基础，锤炼作风的自觉性。
到底，烹饪专业实习同样成效明显，难题突出，为我们今后专业教学，专业建设进一步奠定了基础，明确了路线，我们全体教师定会从自身努力做起，继续保持和发扬认真，尽职，奉献的专业灵魂，借助大家的帮助和支持，持续改进专业建设水平，不断进步专业教学质量。
师学校学生职业拓展资料第一三篇
短的两年中职生活即将离去，在箐箐校园中，老师的教诲，同学们的友爱以及各方面的熏陶，使我获得许多聪明、懂得许多道理。收获很多，本人勤奋好学、勤学苦练。努力进修文化聪明，专业技能。遵守中学生行为规范。
校期间，我一直致力将自己培养成一复合型人才。两年来，在专业老师的悉心指导下。我进修烹饪专业，冷拼，雕刻，面点制作，并积极参加校内各项技能比赛，取得优异成绩，并获得中级烹饪师的资格。在校期间，本人注重进步自身文化素质。并通过语、数、英、计算机会考。成绩杰出，我积极参加各类文体活动，身体健壮，体育合格标准达标。在心理方面，锻炼自己坚定的意志质量，塑造健壮人格，克服，以适应社会进步要求。
人性格活泼开郎，爱慕篮球，听音乐，上网。在班里担任过原料聪明课代表，进修委员，团员。职业认真，有很强的管理能力。
为一名即将毕业的中职生。我深知两年的中职生活，所奠定的只是技能和聪明的基础。在未来我将面对许多的挑战。但我会以实力和热诚的心理去克服挑战。从中获得经验，丰富自己，从而更好的实现人生的价格。我会继续努力，把自己培养成一个合格的高技能的烹饪师！
师学校学生职业拓展资料第一四篇
堂职业是学校后勤服务职业的重要组成部分。直接为全校师生的饮食卫生安全负责，因此不仅全校师生非常关注，家长社会也非常关注，因此食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个“窗口”单位，其职业质量的好坏，直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的’切身利益。为保证每位师生的身心健壮而考虑，现对这段时刻的食堂职业作下面内容划重点：
strong>一、领导重视，认识到位
、学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理职业进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有规划、有重点、有措施，层层落实责任。
、我校有一三三零多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健壮质量，直接关系青少年的健壮成长，关系到学校的稳定和进步，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理职业，牢固树立安全第一、卫生第一、健壮第一、质量第一的想法，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及其家长的认可。
strong>二、建立健全管理制度
、健全规章制度
全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《_食品卫生法》、《学校卫生职业条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位责任，各岗位管理制度，进一步明确了岗位责任和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。
、强化流程管理
货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一经过中，我们注意把好进货，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每天由业主负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。
、建立监督机制
了加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。
strong>三、进步从业人员素质，树立服务觉悟
学以来对食堂员工进行了三次岗位培训，并组织进修了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，进步从业人员的法律觉悟和食品卫生安全觉悟，规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次进修。对新员工进行个人健壮检查，取得健壮证后，方可上岗。
strong>四、克服困难，进步饭菜质量
年以来当地的物价上胀很快，现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。然而我们全体业主和职业人员克服困难，想各种办法，在现有的条件下，做到了就餐学生基本满意。
师学校学生职业拓展资料第一五篇
二零xx年即将到来之际，开门见山说，我预祝大家新年高兴、职业顺利、心想事成！回首即将过去的一年，我们食堂在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，圆满的完成了各项职业任务，包括成功达标的事宜。作为一名厨师长，我在此衷心的向大家表示感谢，感谢领导、感谢同志们一致以来孜孜不倦的支持，在大家互帮互助中才使得各项职业进展顺利。在职业上，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精细的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体职业拓展资料如下：
、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营规划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜等等。
、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把职业看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以进步，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存进步的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准
