一、白事办酒席规定
大开门 发葬的前一天，称作“大开门”。这天太凡亲友均赶来或傧相的安排下，还不时到村口迎接吊客。死者的孙子、重孙，趴在灵堂两旁，向前来吊唁的亲朋回拜谢吊。中午丧家以便筵招待，一般大米饭、四菜一汤。有的人家吊客多，从中午就开始置酒席，一直可延续到晚席。黄昏时上庙送汤．晚上放焰口（做佛事），晚席结束后，吹鼓手哀乐阵阵，直至深夜，举行辞灵仪式。
忌穿艳丽服饰参加，最好以黑色为主，以轻声细语交谈，主题以敬吊
二、白事酒席应该上哪些菜
这是我设计也做过的一份粤菜谱，按十人一桌，大概支出为350元，供你参考：
主菜：油淋鸡，白切鸡各一份，松子鱼（2斤草鱼）一份，红烧脆皮肘子，椒盐排骨，鱿鱼卷，油焖大虾或白灼虾，五香鹌鹑（四只，每只改六刀），炒油菜，蓝豆炒牛肉个一份。
汤：乌鸡茶树菇或水鱼（养殖）冬菇汤，莲子银耳（甜）汤各一份，甜点：小莲蓉包十六只。
三、农村白事写法
1、在开头一行的中间写丧事文书“讣告”二字，或在讣告前冠以死者名字，如：×××讣告。字体要略大于的字。
2、写明死者的姓名、身份、因何逝世、逝世的日期、地点、终年岁数。终年也有的写为享年，意思是说享受过有生之年。享年通常用于自己的长辈或大众所敬重的老者。
3、简介死者生平。这是指死者生前重大的、具有代表性的经历，并不是履历表的复写。
4、通知吊唁、开追悼会的时刻、地点。
5、署明发丧事文书讣告的个人或团体的名称，以及发讣告的时刻。
四、农村白事四拜礼
农村丧事行四礼八拜之礼的步骤如下：
先作一个揖后跪下叩一个头，后起身再作一个揖，后立正站好。依此式重复共四次就是四礼八拜。怎样行丧礼，各地多有差异，但行叩拜礼在我国却是通行的，只是行叩拜的数目和次序按排的不同而已。
五、河北农村白事流程
我是河北人，我们这里过白事：
1让亲戚友人来吊孝.2给逝者入殓装棺或火化。
3入土为安
六、山西农村白事流程
出殡时刻确定以后，便要通告亲友，五寨一带称之为“送孝”。去时要带去孝布一块，依关系远近亲疏，大者一身孝衣，小者一方孝巾。晋中祁县等地，于出殡这天，门前要悬挂用白麻纸剪成图案的幡状物；纸与纸的衔接不用浆糊粘连，而是用铁器或石器把纸折叠后捣在一起，名为“砸岁纸”。
当地人会撕一条给孩子佩戴，据说可以延年益寿。撕回家糊在面瓮上，不生虫子。旧时有些地方还要在大门外立起“避忌牌”，男左女右，不仅写明生卒年月、出殡日期，还要列出避忌事项。
除宁武一带有“崖葬”习俗外，山西各地都通行“土葬”。即“墓葬”。墓穴有提前建好的，也有死后临时开穴打墓的。打墓旧时要请阴阳先生坐看风水，将穴定点。接着撒五谷，在所定穴位上用银针开“十”字，名为“开土”或“破土”。“开土”之后，便可打墓挖土了。合葬者，只须在旧葬处旁边另开一穴。死者如入祖坟，其墓穴在上辈脚下。
旧时出殡前，在山西各地，如沁县、祁县等地都有“点主”的仪式。即请人用朱砂笔往牌位上原来写的“王”字上加一点，使“王”字成为“主”字。俗称“成主”，即成为神灵之意。点主的人称为“点主官”，要请当地德高望重的名流学者或地方长官担任。这项仪式一般只限于正常死亡的中、老年人，幼丧及凶死者不举行。
吊祭者公奠之后，死者的长子跪拜致礼，即身背棺木大头，在众人的协助下把棺木移出灵棚，俗称“出灵”。起灵前，晋中祁县一带，死者的儿子们还要进行一种摁“食压钵”的仪式。
他们在一个瓷罐中挟入各种菜肴、食品，接着轮番摁捺，一直到满为止。最上面放一个馒头盖住，用一双筷子竖立穿孔，上面再盘一些染红的粉丝。此罐食品连同“下气馒首”、“长明灯”等，在出殡时都将随棺下葬。
七、农村白事灵位写法
灵位的写法各地风俗习性各异，特别在字数上要落道，这一传统文化各地都是统一的。
八、农村酒席文案
1. 每次吃乡下的酒席，就想，哇塞好多好吃的，好丰富我要吃饱饱的。
2. 还是乡下的酒席好吃一些呢!都是柴火烧的。
3. 乡下的酒席，你可以跟不认识的人共桌，他们会对你表示欢迎，甚至连你爷爷辈的都会主动帮你倒酒。
4. 今天回乡下蹭酒席，一桌一瓶白兰地，尝了一下非常刺鼻，舌头有点辣。
九、农村酒席菜单
1、称心鱼条、大红烤肉、虾饼、香酥花仁、菠萝生炒骨、上汤白果猪肚、甲鱼汤、炒猪肚、酸萝卜、牛郎会织女（素菜）、台湾鱼皮、红肠拼香芹、黄凉粉、椒麻杏鲍菇、海味时蔬、香油凉瓜、鸳鸯鸡、白灼虾
2、八味美碟、竹花海鲜羹、白灼基围虾、南肉蒸湖蟹、清蒸多宝鱼、火踵蒸甲鱼、芝士焗蜗牛、东坡焖鸡、鸽蛋烩海参、蹄髈夹馍、葱爆牛肉丁、三鲜烩鱼圆、腰果芥兰、三丁甜豆、广式油麦、菜银耳莲子羹、杭州烧麦、印度飞饼
3、龙凤八冷碟、白灼基围虾、港式豉油笋壳鱼、黄酒蒸三台青蟹、翅汤蟹肉鱼肚羹、上汤焗澳洲龙虾、灵芝炖老鸭、野生江鳗蒸雪菜、潮州卤水拼盘、野鸡蒸甲鱼、薏米甜豆、炝香广东菜心、笋干蒸娃娃菜、粤式点心、海鲜煮粉干、环球时令水果
4、冷味八碟、上汤伊面焗龙虾、白灼斑节基围虾、三味鲍翅鱼肚羹、笋干火朣蒸云水、野鸭一品红葱私房鸡、风吹腩肉虾干蒸时蔬、清炒云南鲜甜豆、炝炒广东菜心、粤式香蜜菠萝包、传统东阳沃面、环球时鲜水果拼盘、港式豉油蒸南海笋壳鱼、五花腩蒸珍宝蟹、金蒜银丝蒸北海大连鲍、碳烤牛排
5、江南八冷盘、翅汤海鲜羹、浓汤象拔蚌、白灼基围虾、广式蒸青石斑、咸肉蒸湖蟹、白切台塑牛排、葱油小鲍鱼、金牌独味鸭、菜胆扒红蹄、翡翠花枝炒虾、球西芹百合、时蔬一道、早生贵子、美点双辉、精细果盘。
6、精细六位碟、群鲜海皇羹、金汤焗龙虾、清蒸海斑鱼、灵菇和牛肉、碧绿海中宝、金蒜日月贝、锅烧野江鳗、瑶柱脆皮鸡、湿地烩三鲜、烟肉有机菜、白灼脆芥兰、美点汇双辉、早生贵子羹、时令鲜果盘。
7、乳猪大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、杏鲍菰带贝、原盅鸡炖翅、珊瑚百花鲍、古法蒸石斑、蘑菇嫩羊排、花胶炖北菰、鲜百合芦笋、干贝芋头糕、咖喱豆沙酥、季节鲜水果
8、炒粉、鸳鸯鸡、白灼虾、菠萝生炒骨、上汤白果猪肚、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、鲳鱼、剪豆腊肉、炒绿豆面、大闸蟹
9、精细八色围碟、油泼原壳鲍鱼、刺参烧花枝脯、淮杞甲鱼炖乌鸡、上汤灼青岛对虾、脆皮鲜奶拚蒜香骨、广东风味烧鸭、油泼桂花鱼、雀巢螺片牛柳、金沙蛋黄煽蟹、富贵红烧元蹄、双菇鲍汁扒时蔬、清蒸红加吉鱼、美点庆双辉、叉烧鸡粒炒饭、精细水果盘
十、农村酒席调料
1.五花肉500克切成2厘米见方的小块2.锅中油温偏低时，放大料（也就是八角）+桂皮炒出香味，之后大火放肉肉炒到肉肉变白后继续炒2分钟。
3.加老抽+盐+糖（糖可提鲜，少量即可），炒5分钟上色入味。
4.加开水（一定是开水！！！）稍漠过肉肉，放几片姜片和枣（没有可不放），小火炖40分钟，水不够时要加点。
5.40分钟后开盖，大火收汤，肉肉会裹上很好看的颜色！
6.完成啦！聊了这么多，只用了肉肉，大料，姜片，桂皮，盐，糖，老抽7种东东，然而肉肉炖出来特别嫩，特别香，相信我，木错滴！！嘿
