云南焖肉帽子正宗做法大全 云南焖肉帽子正宗做法 昆明焖肉帽子不用酱怎么做
云南焖肉帽子的正宗行为如下：
所需食材
猪肉（帽子肉）500克
茄子 2个
青椒 1个
大葱 2根
姜片 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
砂糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
水淀粉 适量
制作步骤
准备食材
将帽子肉切成块状，放入滚水中焯水，去除血水，接着捞起，用清水冲洗干净，沥干备用。
将茄子和青椒切成条状备用。
炒制
热锅凉油，加姜片、大葱、大蒜和干辣椒炒香。
加入帽子肉煸炒至表面变色。
焖煮
加入适量的料酒、酱油、砂糖、盐和适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟，直到肉变得酥烂。
加入茄子和青椒，继续焖煮5分钟，使食材充分入味。
调味
在最终几分钟煮的时候，可以根据个人口味加入适量的鸡精调味。
勾芡
最终用适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
装盘
装盘，云南焖肉帽子即可享用。
这个行为详细描述了从食材准备到最终装盘的全经过，步骤清晰，易于操作。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。
笔者
