亲爱的酒友们，今天让我们一同踏上日本清酒的探寻之旅。日本，这个拥有悠久酒文化的国度，孕育了众多顶级清酒。从十四代龙泉纯米大吟酿到獭祭日本清酒，每一款都是历史的传承与口感的艺术。清酒与韩国清酒虽同根同源，却在酿造、口感上各有特色。了解清酒的饮用温度、酒精度和制作工艺，更能领略其魅力。让我们共同质量这份来自东方的酒香，享受独特的味觉盛宴。
日本，这个古老的国度，孕育了丰富的酒文化，清酒，作为日本的传统酒类，以其独特的风味和悠久的历史，赢得了全球各地酒爱慕者的青睐，下面，让我们一起探寻日本排名前10种的顶级清酒。
1. 十四代龙泉纯米大吟酿
龙泉，日本清酒市场价最高的品牌，以其卓越的质量享誉全球，这款清酒采用35%精米步和度与独特天然泉水酿造，花果香浓郁，入口甘甜，口感顺滑，菊姬菊理媛吟酿，农口尚彦大师的杰作，需窖藏10多年才能上市，口感浓郁集中，带有菌类和坚果气息。
2. Nabeshima Essence of Nippon
锅岛酒造的这款清酒，连续7年获得日本全国新酒鉴品会的金奖，代表着日本清酒的顶级酒款，每年产量极少，神秘而珍贵。
3. 獭祭日本清酒
旭酒造株式会社酿造的獭祭，选用山田锦大米和无污染水源，口感如水果清香，甘甜淡雅，白鹤日本清酒，拥有超过400年的历史，深受全球喜爱，以传统工艺酿制，口感圆润，大关日本清酒，作为历史悠久的禅乱领导品牌，代表日本传统文化，酒质醇厚。
韩国清酒和日本清酒的区别
清酒，作为日本的传统酒类，在韩国也有一定的市场，韩国清酒与日本清酒在酿造技巧、原料、酒精度、口味等方面存在一定的差异。
酿造技巧
韩国清酒是蒸馏酒，而日本清酒是酿造酒，蒸馏酒是通过将发酵液加热至沸腾，使酒精挥发，接着冷凝收集酒精的经过，酿造酒则是通过将发酵液直接收集，不经过蒸馏经过。
原料
韩国清酒以大米和天然矿泉水为原料，而日本清酒以精白米为主要原料。
酒精度
韩国清酒的酒精度一般介于15至17度之间，而日本清酒的酒精度则根据酿造技巧和种类的不同而有所差异，但通常也在一个相对稳定的范围内。
口味
韩国清酒的味道可能更偏向清新天然的风味，而日本清酒则更加多样化，有甘甜、辛辣、醇厚等多种口感。
日本清酒几许度？
日本清酒的饮用温度艺术独具匠心，从5°到60°，每一种温度都能展现出截然不同的风味，清酒的弹性范围超越其他酒类，无论是冷饮的清爽还是热饮的醇厚，都可能带来显著的味觉体验变化。
酒精度数
日本清酒的度数一般在14°~19°之间，国产清酒的酒精度数通常较低，一般在10-15度之间，而日本清酒的酒精度数较高，一般在15-20度之间。
日本清酒是什么酒？
日本清酒，又称为日本酒或者 sake，是一种以大米、水和酵母为主要原料，通过发酵和酿造经过制成的酒，日本清酒的等级划分主要依据其质量、口感和风味等方面的表现。
原料与制作
主要原料：大米、水和酵母，独特步骤：在酿制经过中，需要对大米进行削米处理，以去除大米表面的外皮和杂质，使其更适合发酵经过。
度数与口感
度数范围：通常在14-19度之间，相对较低，味道较淡较甜的清酒，酒精含量少，清酒度相对较低。
日本清酒是什么酒？为什么清酒比白酒还容易醉
缘故一：清酒中含有许多微量物质
这也使得一些习性于喝白酒的人在喝清酒时容易控制不住，短时刻内摄入过量，从而容易醉倒，清酒中含有许多微量物质，被称为“不纯物”或者“Congener”，这些物质是在清酒酿造经过中产生的，除了酒精之外，还有其他微量成分，这些物质会增加肝脏的负担，降低酒精分解的速度，导致大众容易喝醉。
缘故二：清酒口感柔和，容易过量饮用
有时大众会觉得15度的清酒后劲十足，这其实是过量饮用所致，由于清酒口感柔和，容易让人在不知不觉中饮用过量，导致次日出现头痛、不适感，从而产生了清酒后劲大的错觉。
缘故三：清酒中含有大量的“不纯物”
清酒比白酒还容易醉，是由于清酒中含有大量的“不纯物”，这些“不纯物”是指在清酒的酿酒经过中，除了生产出酒精外，还产生了很多微量物质，这些微量物质会加重肝脏负担，降低分解酒精的速度，使人喝醉。
日本清酒，作为一种独特的酒类，以其丰富的口感和悠久的历史，赢得了全球各地酒爱慕者的喜爱，了解清酒的特点和酿造经过，有助于我们更好地欣赏和品鉴这款美酒。
