这篇文章小编将目录一览：
- 1、不被定义的青团,妈妈传授的艾米果绝了!
- 2、艾米果怎么做简单又好吃?
- 3、艾米果的由来是什么?
- 4、江西大余特产:大余艾米果
- 5、艾米果怎么做营养又好吃?
- 6、正宗的艾米果是怎么做的?
不被定义的青团,妈妈传授的艾米果绝了!
将馅料包入面团，对折捏合，制作成艾米果。09 艾米果可蒸熟或油煎，吃不完的可冷冻保存，食用前加热即可。
于是，青团诞生了。一蓬蓬初春的艾草，细细切碎，滤出柔和苦涩的苦汁，敷上一层糖精粉，揉进嫩白的糯米粉中，变成了青团。再往里添加各式各样的馅儿，就好像整个春天都被溶解在这个小小的团子中，不经意间将春日的绝美与诗情挥发到了极点，又将湿润田野中那一缕最馥郁的香气芾到了人间，沁人心脾。
艾米果怎么做简单又好吃?
1、成型：将面团分成小份，每份搓成球状或者根据个人喜好做成其他形状。蒸制：在蒸锅里铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸，将做好的艾米果放入蒸锅，大火蒸约20-30分钟，直到艾米果变得透明且有弹性。冷却：将蒸好的艾米果取出放置一旁冷却，冷却后的艾米果口感更佳。
2、混合艾米果：将切好的艾米果块加入牛奶中，轻轻搅拌，使其均匀分布。添加额外风味：可以根据个人喜好加入水果汁或椰浆，增加艾米果冻的风味。冷却成型：将混合好的艾米果液倒入模具中，可以是硅胶模具或任何你喜欢的形状的容器。冷藏：将模具放入冰箱冷藏多少小时，直到艾米果冻完全凝固。
3、将准备好的艾米果放入蒸锅，水开后大火蒸15至20分钟。不同的灶具和锅具可能需要调整蒸的时刻，可以用筷子轻轻戳一下艾米果中心，如果软软的，就表示已经熟透。蒸好后将艾米果装盘，即可开吃。这道自制的艾米果不仅美味，而且简单易做，是家庭聚会和节日庆典的理想选择。
4、做汤：将蒸煮好的艾米果放入锅中，加入适量的水或高汤，再加入一些其他食材，如蔬菜、肉类等，煮成一锅美味的汤。这样既可以增加艾米果的口感，又可以使其营养成分更容易被人体吸收。做沙拉：将蒸煮好的艾米果切成小块，与其他食材（如蔬菜、水果等）混合，加入适量的沙拉酱拌匀。
5、艾米果怎么做好吃：艾米果的行为是以鲜艾加碱煮至烂熟，滤干水，捣成艾泥，再对半配上干糯米粉揉匀，接着分成小坯，包馅上蒸笼，蒸笼底下要铺上大白菜叶子，接着旺火蒸熟即成或用油炸。艾米果吃起来表皮会清香扑鼻，甘中带苦，风味特别独特。
6、艾米果怎么做 清洗艾草：把艾草拿回家之后，要清洗干净，并且把一些杂草挑出来。煮艾草：艾草洗干净之后，要放去锅里用水煮开，这是为了消毒。加入碱：在煮艾草的时候，可以往锅里放入一勺子的食用碱，可以使做出来的艾米果更加绿油油的。
艾米果的由来是什么?
最初，清明果是寒食节的食物，尤其在中国的南部和东部地区流行，大众又称它为“清明粑”、“清明馍馍”或“清明蒿子粑”。江浙沪地区将其称为清明团子或艾米果，而福建省、广东省的部分地区，以及江西、湖南、安徽的部分地区也有制作和食用清明果的传统。
在中国其他地区也有类似的传统糕点，制作技巧及食用习俗与青团大同小异，皆为清明前后的糯米/粘米制食品。在广东及台湾客家地区称为“艾粄”，江西客家地区称为“艾米果”，在闽南及潮汕地区称为“艾粿”，而广府地区则常称作“艾饼”。制作好的青团食用起来清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。
还有另外一个传说是太平天国李秀成凭借村民做的青团成功逃出生天。故事众多无法定夺，不过可以肯定的是，清明时节吃青团的习俗由来已久，并一直深受大众喜爱。青团在不同的地区叫法不同，客家人叫它艾糍，浙江及其附近地区有称其为清明饼的，还有叫艾米果、清明粿的。
中国人吃青团的历史很悠久了，从唐代开始就有吃青团的纪录，吃青团具有纪念逝去的故人，团圆美满之意。客家艾米果 江浙沪地区喜欢吃青团，广东，福建，江西，湖南等客家地区大众爱吃艾米果，其实青团和艾米果的主要原材料都是以艾草为主。
清明节，中国传统的二十四节气其中一个，也是重要的祭祀节日。在这一天，大众常常会制作和享用一种独特的食品——清明果。 清明果的由来，传说中与太平天国的历史故事有关。据说，为了躲避清兵的追捕，一位农民将李秀成得力大将陈太平隐藏起来。
影响：通过烟熏能让室内空气进行灭菌处理。杀灭有害菌等。特别是春夏季节没有经常通风或潮湿的房间及办公室能起到空气消毒的影响。用艾条来熏房子的行为，在中国由来已久。《本草纲目’里面有记载，艾是良好的中药，无毒，活血益气、止痛散寒，能灭菌，防感冒。
江西大余特产:大余艾米果
1、艾米果，用大米和艾草磨浆并炒熟制成各种形状的果品，置蒸笼内蒸熟，吃起来，有一股独特的药草香味。分有馅的和无馅钓两种。艾米果可随意造型，可揉做牛、猪、狗、鸡等12生肖式样，也可以作成艾草糕食用。多于清明时农闲合家蒸作。
2、汤皮是大余的传统小吃，用大米制成，口感鲜美，可随意搭配调料。黄元米果是传统风味食品，工艺繁琐，但味道独特，保存期长。艾米果则融合了大米和艾草的香味，分为有馅和无馅两种，形状多样，适合作为清明时节的家庭活动。香芋扣肉是地道的大余特色菜，五花肉与香芋相间，色泽诱人，口感香醇。
3、丝条多用水煮，俗称水搪皮或搪皮丝。黄元米果：春节前加工制作，是大余县传统风味小食品。艾米果：用大米和艾草磨浆并炒熟制成各种形状的果品，置蒸笼内蒸熟，吃起来，有一股独特的药草香味。分有馅的和无馅钓两种。艾米果可随意造型，可揉做牛、猪、狗、鸡等12生肖式样，也可以作成艾草糕食用。
4、江西包米非常好吃，尤其赣南的包米果美味绝伦。包米果主要有芭蕉米果 艾米果 推浆米果 汤皮。主要包酸菜为主，也可包一些时蔬菜，用酸辣汤做蘸水，酸香可口。
5、板棚村、团结村、高林村、坳上村、庄下村、杨村村、池江村、长江村、新江村、杨梅村、同心村、卢屋村相邻。池江社区附近有丫山森林公园、梅关古驿道（梅关古道）、大庾岭、大余挂角寺、“全球钨都”景区等旅游景点，有南安板鸭、大余金边瑞香、牡丹亭牌多味花生、大余艾米果、大余香芋扣肉等特产。
艾米果怎么做营养又好吃?
1、艾米果处理：将新鲜艾米果清洗干净，去掉外皮和内部的种子，接着切成小块备用。吉利丁片准备：如果使用吉利丁片，需要提前用冷水泡软；如果使用鱼胶粉，则根据说明书比例用少量水溶解备用。煮牛奶：在锅中倒入新鲜牛奶或植物奶，加热至接近沸腾，但不要让其煮沸，以免破坏牛奶的营养成分。
2、蒸煮：将切好的艾米果放入蒸锅中，用中火蒸煮约10-15分钟，直到艾米果变软。蒸煮可以保留艾米果的营养成分，同时使其口感更加鲜嫩。炖煮：将蒸煮好的艾米果放入炖盅中，加入适量的水或高汤，再加入一些其他食材，如红枣、枸杞、桂圆等，用小火慢慢炖煮。
3、馅料 ：准备适量香干、肉末、春笋、酸菜全部切碎，接着放入锅中炒香，加入适量的盐、十三香、鸡精、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉翻炒均匀，酸菜馅就做好了。
4、接着将每分面剂子揉成圆球形状，再按扁擀成又圆又薄的面皮。（4）锅中不放油，将擀好的面皮放进去不断地翻面，烙至两面微 * 捞出。
5、可以呢！你喜欢包什么都可以的，牛肉馅更好吃，又营养。
正宗的艾米果是怎么做的?
包制艾米果：将面团分成若干小份，每份搓成一个圆球，接着用手掌压扁，放入适量的馅料，将面团捏成一个三角形或者圆形，这就是艾米果的雏形。蒸煮：在蒸锅中铺上一层蒸布或者大白菜叶，将包好的艾米果摆放在上面，注意留出一定的间隙，以免粘连。大火蒸煮约20-30分钟，直到艾米果熟透。
蒸制：在蒸锅中铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸，将包好的艾米果摆放在上面，注意留出适当的间隙，以免粘连。开始蒸制：大火将水烧开后，将艾米果放入蒸锅，中火蒸约20-30分钟，直到艾米果变得透明且熟透。出锅：用筷子或夹子小心取出蒸好的艾米果，放到盘子里稍微冷却。
焯水：将清洗干净的艾草放入沸水中焯一下，可以去除草腥味，同时使艾叶更加柔软易于捣碎。制作艾汁：将焯好的艾草捞出，用清水冲凉，接着捣碎成泥状，加水榨汁，得到绿色的艾汁。和面：将糯米粉倒入大碗中，加入适量的白糖和艾汁，搅拌均匀，和成一个稍微偏软的面团。
以鲜艾加碱煮至烂熟，滤干水，捣成艾泥，再对半配上干糯米粉揉匀，接着分成小坯，包馅上蒸笼，蒸笼底下要铺上大白菜叶子，接着旺火蒸熟即成或用油炸。
